Olinka es una cocina creativa a cargo del chef Emiliano Ayala. El propósito de nuestro restaurante es resaltar la calidad de los ingredientes que utilizamos.

Olinka significa “el lugar del movimiento” en náhuatl y también se traduce como “donde surge el movimiento”. El restaurante abrió sus puertas el 10 de enero del 2020. En él, Nadia y Emiliano, buscaban lograr una sensación de calidez y generar todo una experiencia gastronómica.

En Olinka procuramos intervenir lo menos posible los productos para que los ingredientes brillen por sí solos, por su calidad y preserven su sabor original. Es un lugar para que la gente se divierta y se relaje. Es un espacio elegante que mantiene la sencillez.